jolies petites quiches au chèvre ou aux lardons
Pour réaliser ces petites quiches rien de plus simple, il suffit de découper des ronds (ou des navettes) de pâtes feuilletée à l'aide d'un emporte pièce, de les disposer dans les moules ou les empreintes et de les garnir à sa convenance, pour moi fromage de chèvre pour certaines et lardons préalablement revenus à la poêle pour les autres. Préparer ensuite l'appareil en mélangeant un oeuf avec du mascarpone et compléter avec du lait, saler, poivrer. Il ne reste plus qu'à recouvrir les minis quiches de cette préparation et à rajouter un peu de gruyère râpé sur celles aux lardons.
Enfourner à four chaud pour une quinzaine de minutes et servir encore tiède.
Ces minis quiches sont un succès à chaque fois, une valeur sûre des aperos améliorés!