crème à la farine de châtaigne
Je suis tombée sur cette recette en me baladant sur le site "Supertoinette" et j'ai sauté sur l'occasion de terminer mon sachet de farine de châtaigne:
ingrédients:
1/2 litre de lait
60g de farine de châtaigne
2 jaune d'oeufs
1 cuil à soupe de sucre
Faire chauffer le lait, ajouter la farine tamisée, le sucre et les jaunes d'oeufs. Mélanger constamment sur feu doux. Une fois que le mélange devient épais, retirer du feu et mettre dans des ramequins (j'ai pu en remplir 4) et laisser refroidir avant de mettre au frais.
Le goût des ces crème est vraiment très bon, par contre j'ai trouvé la consistance un peu trop pâteuse, pas assez crémeuse, je pense qu'il conviendrait de mettre un peu moins de farine pour que ce soit parfait. Une bonne façon de déguster la farine de châtaigne en tout cas!
Vous cherchez des idées de recettes contenant cette délicieuse farine??
Je peux vous proposer:
le pain au soja et à la châtaigne,
le gâteau à la châtaigne, aux noix et aux amandes
la tarte mousseuse à l'eau de rose
le cake châtaigne, lardons et chèvre
BON APPETIT !!!!