pain à la châtaigne et au soja

Publié le par cendrine29

De temps en temps j'achète du lait de soja pour en faire des yaourts mais j'ai vraiment beaucoup de mal à en boire... je n'aime déjà pas le lait de vache, celui au soja encore moins...d'où ma récente perplexité face à une bouteille de lait de soja entamée... qu'allais-je bien pouvoir en faire???? Pourquoi pas du pain?? Et si j'y ajoutais de la farine de châtaigne???


ingrédients:
300ml de lait de soja
1.5 cuil à café de sel
150g de farine de châtaigne
350g de farine de blé
1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Pour la marche à suivre c'est toujours pareil: mettre les ingrédients dans l'ordre dans la map, lancer le programme pâte, sortir le pâton, le façonner, laisser gonfler 1 heure dans un endroit tiède puis mettre à cuire une trentaine de minutes à 180°.

On obtient un pain étonnant, à la mie assez dense, entre pain et gâteau... vraiment très bon... j'ai adoré le déguster au p'tit dej cette semaine ( fait lundi, les 2 dernières tranches mangées ce matin étaient encore comme au 1er jour), en accompagnement de mon thé au caramel et tartiné d'un peu de beurre demi-sel... un pt'tit régal pour commencer la journée du bon pied!

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Elodid Eol 16/10/2009 14:50


J'ai acheté du lait de soja pour une recette et je ne savais pas quoi en faire. Voilà une belle idée.


Renardgourmande 16/11/2008 04:37

Je retiens la recette. J'ai enfin trouvé de la farine de chataigne!