tarte au chèvre frais et à la menthe
Une petite tarte salée pour les soirs où on veut quelque chose de bon sans y passer des heures....
ingrédients:
1 pâte brisée
400g de chèvre frais
4 oeufs
4 branches de menthe
2 brins de persil
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Dans un récipient, écraser les fromages de chèvre à la cuillère et ajouter les oeufs un à un. Ciseler la menthe et le persil et les ajouter à la préparation chèvre/oeufs, saler et poivrer.
Verser le tout sur la pâte brisée et mettre à cuire à four chaud une trentaine de minutes à 180°.
Accompagnée d'une bonne salade verte, voilà un parfait petit repas du soir comme je les aime....
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