spaghettis au poulet, sauce onctueuse aux noix
Je me rend compte qu'il y a très peu de recettes de pâtes sur mon blog (rien à part le gâteau de macaronis et sa version aux coquillettes), pourtant ce n'est pas faute d'en faire régulièrement ...alors j'ai décidé de remédier à cette lacune évidente grâce à cette délicieuse petite recette qui change de l'ordinaire:
Couper le blanc de poulet en lanières.
Chauffer le bouillon de légumes et y pocher le poulet environ 10 mn, le retirer à l'aide d'une écumoire et le réserver au chaud.
Couper le pain en petits morceux.
Hacher finement les cerneaux de noix, éplucher l'oignon et l'émincer.
Mettre un peu d'huile d'olive à chauffer dans une poêle et y faire suer l'oignon. Ajouter le pain et les cerneaux de noix. Saler, poivrer et ajouter un peu de piment en poudre (selon l'envie et la tolérance au "piquant", très limitée en ce qui me concerne mais beaucoup plus large pour mon mari qui en rajoute systématiquement dans son assiette!).
Faire revenir brièvement tous les ingrédients sans cesser de remuer.
Mouiller avec le bouillon et mixer le tout.
Faire cuire les pâte "al dente" et les servir accompagnée du poulet et de la sauce et parsemer de quelques cerneaux de noix en morceaux pour un peu de croquant.
Voilà de quoi changer de la sauce bolognaise ou carbonara!
ingrédients:
des spaghettis
300g de blanc de poulet
500 ml de bouillon de volaille
1 tranche de pain complet
100g de cerneaux de noix
un peu de piment en poudre
1 oignon
sel, poivre
des spaghettis
300g de blanc de poulet
500 ml de bouillon de volaille
1 tranche de pain complet
100g de cerneaux de noix
un peu de piment en poudre
1 oignon
sel, poivre
Couper le blanc de poulet en lanières.
Chauffer le bouillon de légumes et y pocher le poulet environ 10 mn, le retirer à l'aide d'une écumoire et le réserver au chaud.
Couper le pain en petits morceux.
Hacher finement les cerneaux de noix, éplucher l'oignon et l'émincer.
Mettre un peu d'huile d'olive à chauffer dans une poêle et y faire suer l'oignon. Ajouter le pain et les cerneaux de noix. Saler, poivrer et ajouter un peu de piment en poudre (selon l'envie et la tolérance au "piquant", très limitée en ce qui me concerne mais beaucoup plus large pour mon mari qui en rajoute systématiquement dans son assiette!).
Faire revenir brièvement tous les ingrédients sans cesser de remuer.
Mouiller avec le bouillon et mixer le tout.
Faire cuire les pâte "al dente" et les servir accompagnée du poulet et de la sauce et parsemer de quelques cerneaux de noix en morceaux pour un peu de croquant.
Voilà de quoi changer de la sauce bolognaise ou carbonara!
BON APPETIT ; )
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