cuisses de canard aux pêches
Une recette trouvée sur Marmiton....
CUISSES DE CANARD AUX PÊCHES
ingrédients:
4 cuisses de canard
1 boite de pêche au sirop
3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique1/2 gousse d'ail
sel, poivre25 10g de beurre
Préchauffez votre four à 160° pendant 10 mn.
Pendant ce temps mettre les cuisses de canard dans un plat. Les enfourner jusqy'à ce qu'elles rendent le gras, jeter le gras (moi je l'ai gardé pour y faire cuire des pommes de terre!). Renouvelez l'opération 3 fois.
Ouvrir la boîte de pêches, les mettre de coté, badigeonner les cuisses avec le sirop et verser le reste de sirop au fond du plat.
Saler et poivrer avant d'enfourner.
Faire cuire 1h30 en arrosant les cuisses de sirop tous les 1/4 d'heure. Les cuisses doivent être caramélisées et bien dorées.
Juste avant de servir les cuisses, faire chauffer le beurre dans une poêle chaude, ajouter les pêches, faire cuire pendant 5 mn à feu moyen, puis déglacer avec le vinaigre balsamique.
Servir immédiatement les cuisses de canard entourées de pêches!!!
Une merveille!! l'extérieur des cuisses était bien caramélisée et la viande hyper fondante...l'association avec les pêches est parfaite!!! La prochaine fois je tenterais avec des poires....car prochaine fois il y aura!! C'est certain!!!