pains vapeur garnis au poulet
Depuis que j'ai testé cette recette de pains vapeur j'en fais souvent car je les trouve vraiment très bons et bien moelleux... je les imaginais bien garnis avec de la viande... j'avais raison car c'est fameux!! Pour mon premier essai j'ai choisi de les garnir avec des blancs de poulet au colombo:
Il faut d'abord réaliser les petits pains:
Mettre tous les ingrédients dans la map dans l'ordre habituelle.
Mettre en route le programme "pâte".
A la fin du programme, diviser le pâton en 8, former des petites boules et les disposer dans le panier du cuit vapeur (moi j'ai utiliser un cuit vapeur à 3 étages, j'ai réparti mes petits pains dans les 3 paniers afin qu'ils ne se touchent pas en gonflant).
Laisser lever 45 mn dans un endroit tiède.
Pendant que la pâte tourne, préparer la garniture.
Eplucher et émincer un oignon. Couper 2 blancs de poulet en petits dés.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter le poulet. Quand la viande est bien dorée, ajouter 20 cl de crème liquide et 1 cuil à soupe de colombo, saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à ce que la crème réduise.
Quand la pâte est levée, allumer le cuit vapeur et laisser cuire 20mn.
A la fin du programme, diviser le pâton en 8 petits pâtons et les garnir avec la préparation à la viande. Disposer les pains dans le panier du cuit vapeur (moi j'ai utiliser un cuit vapeur à 3 étages, j'ai réparti mes petits pains dans les 3 paniers afin qu'ils ne se touchent pas en gonflant).
Laisser lever 45 mn dans un endroit tiède.
Quand la pâte est levée, allumer le cuit vapeur et laisser cuire 20mn.
Et voilà, il ne reste plus qu'à déguster... C'est très bon et bien pratique pour le soir!
Il faut d'abord réaliser les petits pains:
ingrédients:
210 ml d'eau
1cc de sel
10g de sucre en poudre
350g de farine T55
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
210 ml d'eau
1cc de sel
10g de sucre en poudre
350g de farine T55
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
Mettre tous les ingrédients dans la map dans l'ordre habituelle.
Mettre en route le programme "pâte".
A la fin du programme, diviser le pâton en 8, former des petites boules et les disposer dans le panier du cuit vapeur (moi j'ai utiliser un cuit vapeur à 3 étages, j'ai réparti mes petits pains dans les 3 paniers afin qu'ils ne se touchent pas en gonflant).
Laisser lever 45 mn dans un endroit tiède.
Pendant que la pâte tourne, préparer la garniture.
ingrédients:
2 blancs de poulet
colombo
1 oignon
20 cl de crème liquide
sel, poivre
2 blancs de poulet
colombo
1 oignon
20 cl de crème liquide
sel, poivre
Eplucher et émincer un oignon. Couper 2 blancs de poulet en petits dés.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter le poulet. Quand la viande est bien dorée, ajouter 20 cl de crème liquide et 1 cuil à soupe de colombo, saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à ce que la crème réduise.
Quand la pâte est levée, allumer le cuit vapeur et laisser cuire 20mn.
A la fin du programme, diviser le pâton en 8 petits pâtons et les garnir avec la préparation à la viande. Disposer les pains dans le panier du cuit vapeur (moi j'ai utiliser un cuit vapeur à 3 étages, j'ai réparti mes petits pains dans les 3 paniers afin qu'ils ne se touchent pas en gonflant).
Laisser lever 45 mn dans un endroit tiède.
Quand la pâte est levée, allumer le cuit vapeur et laisser cuire 20mn.
Et voilà, il ne reste plus qu'à déguster... C'est très bon et bien pratique pour le soir!
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