risotto au chorizo
Après mon premier essai de risotto j'ai eu envie d'en refaire, j'ai pas mal adapté une recette trouvée sur Marmiton et voilà ce que ça a donné:
RISOTTO AU CHORIZO
Ingrédients:
2 verres à moutarde de riz arborio
1 chorizo en rondelles
1 gros oignon haché
1 dose de safran
1 cube de volaille (+ 500 ml d'eau)
quelques petits pois (surgelés)
Dans 1 poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter le riz et attendre qu'il devienne translucide.
Ajouter le safran et le chorizo.
Mouiller le tout avec un peu de bouillon et laisser cuire à feu doux, à couvert, en rajoutant le bouillon petit à petit et en remuant de temps en temps.
Une fois le riz cuit ajouter une poignées de petits pois, découvrir et laisser cuire encore quelques minutes.
Verdict: décidément on adore le risotto!! Celui-ci avait comme un petit air de paella...Délicieux!