crème à la clémentine et au thé
Un petit dessert tout simple et vitaminé...
Crème à la clémentine et au thé
ingrédients:
8 clémentines
2 oeufs entiers + 2 jaunes
80g de sucre
20g de beurre
10cl de crème fleurette
10cl de thé fort
Prélevez les zestes de 4 clémentines et pressez les toutes.
Dans une casserole, mettez les oeufs entiers, les jaunes, le sucre, le beurre en morceaux, la crème, le thé, le jus et les zestes de clémentines.
Faites cuire sur feu très doux sans arrêter de remuer au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirez du feu, versez la préparation dans des coupelles (j'ai pu remplir 6 ramequins) puis mettez au four au bain-marie pendant 45 min. à 120°. Laissez reposez les crèmes 30 min. avant de les déguster tièdes ou froides!
Nous les avons préféré froides...moi j'ai beaucoup aimé, mon mari a trouvé qu'il manquait un peu de sucre...un dessert sympa à refaire!!