gratin de polenta au jambon, coeur fondant au chèvre
Une recette très largement inspirée de celle-ci trouvée sur le blog "La popotte de Steffy" (Steffy, je ne sais pas si tu viens de temps en temps par ici mais tu manques sur la blogosphère! )
Préchauffer le four à 180°.
Porter le lait à ébullition avec un peu de sel et de poivre.
Verser la polenta et bien remuer, la laisser cuire pendant 5 mn en remuant.
Retirer du feu, incorporer 1/4 du fromage râpé, les oeufs battus et le jambon coupé en petits morceaux.
Mettre un peu de cette préparation dans chaque petit plat (ou mettre la moitié de la préparation dans un grans plat à gratin), disposer une tranche de chèvre sur chaque portion puis recouvrir du restant de polenta.
Parsemer du reste de fromage râpé puis enfourner pour 20 mn jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
Je ne suis pas une adepte de la polenta et j'ai pourtant beaucoup apprécié ces petits gratins... et quel bonheur de tomber sur le chèvre chaud et fondant.... un petit délice
ingrédients:
125g de polenta
500 ml de lait
2 tranches de jambon
50g de gruyère râpé
1/2 bûche de chèvre
2 oeufs
125g de polenta
500 ml de lait
2 tranches de jambon
50g de gruyère râpé
1/2 bûche de chèvre
2 oeufs
Préchauffer le four à 180°.
Porter le lait à ébullition avec un peu de sel et de poivre.
Verser la polenta et bien remuer, la laisser cuire pendant 5 mn en remuant.
Retirer du feu, incorporer 1/4 du fromage râpé, les oeufs battus et le jambon coupé en petits morceaux.
Mettre un peu de cette préparation dans chaque petit plat (ou mettre la moitié de la préparation dans un grans plat à gratin), disposer une tranche de chèvre sur chaque portion puis recouvrir du restant de polenta.
Parsemer du reste de fromage râpé puis enfourner pour 20 mn jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
Je ne suis pas une adepte de la polenta et j'ai pourtant beaucoup apprécié ces petits gratins... et quel bonheur de tomber sur le chèvre chaud et fondant.... un petit délice
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