muffins mûres et chocolat blanc
Il y a déjà plusieurs jours que je veux vous montrer le résultat de ma dernière cueillette de mûres mais à chaque fois que je m'installe devant le pc il y a toujours quelque chose pour me déranger...espérons que cette fois je réussisse à finir mon billet parce que franchement cette recette est une petite tuerie!!
Le plus gros de la récolte a servi à faire de la gelée mais j'avais aussi envie d'une petite douceur...je me suis donc inspirée de la base de muffins déjà utilisée ici et j'ai improvisé ces délicieux petits gateaux:
MUFFINS MURES/ CHOCOLAT BLANC
ingrédients:
120g de beurre ramolli coupé en petits dés
100g de sucre en poudre
2 oeufs légèrement battus
300g de farine
2 cuil à café de levure chimique
200ml de lait
50ml de lait de coco
200g de mûres
1 tablette de chocolat blanc
Mettez le beurre, le sucre, les oeufs, la farine et le lait dan sun saladier. Fouettez grossièrement au batteur électrique jusqu'à ce que la pâte deviennent plus claire, elle ne doit pas devenir trop lisse. Ajoutez alors les mûres et le chocolat blanc en morceaux (moi j'ai coupé chaque carré en 2) et répartissez dans les moules.
Faites cuire pendant environ 20 mn, laissez refroidir et dégustez!!
Gros coup de coeur pour ces muffins fondants et parfumés qui ont vite été dévorés...au p'tit dej, au dessert, au goûter...un délice à chaque fois!! et quel bonheur de tomber sur un beau morceau de chocolat blanc!!!