tarte poireaux/saumon sur feuilles de brick
Une version allégée de la tarte aux poireaux, ici la pâte est remplacée par des feuilles de brick pour plus de légèreté:
Commencer par couper les poireaux en rondelles. Les faire cuire à la vapeur ainsi que le saumon.
Pendant ce temps, émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive et y ajouter les poireaux et le saumon émietté, mélanger et couper le feu.
Placer les feuilles de brick dans un moule à tarte de la façon suivante, enduire une feuille d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau avant de la recouvrir d'une autre feuille, recommencer l'opération sur toutes les feuilles.
Garnir ce "fond de tarte" de la préparation poireaux/saumon.
Préchauffer le four à 200°.
Battre les oeufs avec le lait, ajouter le curcuma, le sel et le poivre et verser le tout sur la tarte. Terminer en parsemant de dessus de gruyère râpé.
Mettre au four pour 20 mn.
On s'est vraiment régalé, c'était très bon... et puis c'est bien de se faire plaisir sans trop culpabiliser!
ingrédients:
1 pavé de saumon
4 blancs de poireaux
1 oignon
2 oeufs
200cl de lait
5 feuillles de brick
une poignée de gruyère râpé
1 cuil à café de curcuma
sel, poivre
1 pavé de saumon
4 blancs de poireaux
1 oignon
2 oeufs
200cl de lait
5 feuillles de brick
une poignée de gruyère râpé
1 cuil à café de curcuma
sel, poivre
Commencer par couper les poireaux en rondelles. Les faire cuire à la vapeur ainsi que le saumon.
Pendant ce temps, émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive et y ajouter les poireaux et le saumon émietté, mélanger et couper le feu.
Placer les feuilles de brick dans un moule à tarte de la façon suivante, enduire une feuille d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau avant de la recouvrir d'une autre feuille, recommencer l'opération sur toutes les feuilles.
Garnir ce "fond de tarte" de la préparation poireaux/saumon.
Préchauffer le four à 200°.
Battre les oeufs avec le lait, ajouter le curcuma, le sel et le poivre et verser le tout sur la tarte. Terminer en parsemant de dessus de gruyère râpé.
Mettre au four pour 20 mn.
On s'est vraiment régalé, c'était très bon... et puis c'est bien de se faire plaisir sans trop culpabiliser!
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