petits flans aux moules et au curcuma
C'est une période un peu compliquée pour nous en ce moment avec le déménagement.... en semaine mon mari est déjà dans le nouvel appartement tandis que moi je reste dans l'ancien jusqu'à la fin du préavis (fin décembre)... ça fait tout drôle de se retrouver seule (enfin pas tout à fait puisque mes poilus sont avec moi biensûr ; )..... mais ça a aussi de bons côtés... c'est plutôt agréable de se retrouver un peu avec soi-même, de vivre à son propre rythme, de regarder ce qu'on veut à la télé, de lire au milieu de la nuit dans le lit sans risquer de réveiller son chéri... et puis ça permet de cuisiner toutes les petites choses dont je raffole et que monsieur n'aime pas....
Depuis quelques semaines je me fais donc une cure de fruits de mer à laquelle ont joliment participé ces petits flans:
Préchauffer le four à 160°.
Mélanger les oeufs et la crème, ajouter le curcuma et les moules, assaisonner.
Verser le mélange obtenu dans les petits moules (à briochettes ou à muffins) et faire cuire au bain-marie pendant 50 mn.
Laisser refroidir et démouler.
Ces petits flans sont aussi bons froids que tièdes, personnellement je les ai dégustés tièdes le premier soir accompagnés d'un peu de riz basmati et froid le lendemain avec une belle salade.
Depuis quelques semaines je me fais donc une cure de fruits de mer à laquelle ont joliment participé ces petits flans:
ingrédients:
250g de moules décortiquées
1 cuil à soupe de curcuma
3 oeufs
25 cl de crème liquide
sel, poivre
1 cuil à soupe de curcuma
3 oeufs
25 cl de crème liquide
sel, poivre
Préchauffer le four à 160°.
Mélanger les oeufs et la crème, ajouter le curcuma et les moules, assaisonner.
Verser le mélange obtenu dans les petits moules (à briochettes ou à muffins) et faire cuire au bain-marie pendant 50 mn.
Laisser refroidir et démouler.
Ces petits flans sont aussi bons froids que tièdes, personnellement je les ai dégustés tièdes le premier soir accompagnés d'un peu de riz basmati et froid le lendemain avec une belle salade.
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