petits cakes aux groseilles
Le jardin de mes parents regorge de petites groseilles rouges, je me suis fait un plaisir d'aller en cueillir pour réaliser ces délicieux petits cakes...
CAKES AUX GROSEILLES
ingrédients:
130 g de sucre de canne
150 g de fromage blanc 0%
4 oeufs
250 g de farine
200 g de groseilles
1 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 210°.
Mélanger le sucre et le fromage blanc, fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Incorporer les oeufs 1 par 1, en fouettant 2 mn entre chaque. Ajouter la farine tamisée avec la levure.
Remplir les empreintes (pour moi 12 empreintes "rose") et enfourner à 180° pendant 30 mn.
Et voilà de jolis petits cakes pour mettre un peu de soleil dans la cuisine à défaut d'en avoir dehors....
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