biscuits de Noel, gateaux roses et chocolats maison
Comme promis voici les recettes de mes petites gourmandises de Noël:
BISCUIT DE NOEL
ingrédients:
250g de beurre
1 oeuf entier et 2 jaunes
230 g de sucre
500g de farine
125g de poudre d'amandes
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
Mélanger tous les ingrédients de façon à obtenir une pâte sablée, laisser reposer 1h à température ambiante, étaler sur le plan de travail et découper avec un emporte pièces.
Mettre à cuire à 180°, surveiller la cuisson et les retirer une fois qu'ils sont dorés.
Succès assuré, tout le monde les adore!
GÂTEAUX ROSES
(Pâtisseries maison, Florence Edelmann)
ingrédients:
250g de biscuits de Reims
3 cuil à soupe de sucre en poudre
1 oeuf
125g de beurre
3 cuil à soupe de kirsch
Réduisez les biscuits en poudre dans un robot. Versez le sucre en poudre et l'oeuf dans une casserole. Faites fondre le sucre à feu doux.
Dans un saladier, coupez le beurre en petits morceaux et travaillez le jusqu'à obtention d'une pommade. Incorporez le mélange précédent, puis la poudre de biscuit et le kirsch.
Étalez cette pâte sur une plaque à pâtisserie sur une épaisseur de 2 cm. Couvrez de film alimentaire puis laissez durcir au frais pendant 1 h.
Découpez en carrés et Disposez dans des caissettes en papier (moi j'ai utilisé un emporte pièces en forme de fleur).
Encore une recette de ce livre qui a satisfait tout le monde. Ces petits gâteaux sont jolis et parfaits pour accompagner le champagne.
CHOCOLATS
Là pas vraiment de recette, j'ai tout simplement fait fondre du chocolat dans ma nouvelle chocolatière et ajouter des petites choses:
chocolat noir/ pralinoise + crêpes dentelles
chocolat au lait + crêpes dentelles
chocolat blanc + noix de coco
chocolat blanc + colorant vert et jaune
Toutes les possibilités sont permises et ces petits chocolats ont régalé tout le monde, en plus je me suis vraiment amusée à les faire, depuis j'ai eu plein d'idées pour l'année prochaine (ou pour Pâques!)....