Parfois ça a du bon de faire un peu d'ordre dans son pc... ça permet par exemple de retrouver les photos de ce délicieux flan au citron et au thym réalisé et dégusté depuis plusieurs mois et complètement oublié depuis... heureusement que je vais pouvoir réparé cet oubli, il aurait été dommage de passer à côté de ce petit délice!
La recette provient du livre "Flans, fars et clafoutis" aux éditions Marabout.



Prélever les zestes des citrons et les couper en  tous petits morceaux.
Faire chauffer doucement le lait avec le thym citron et les zestes.
Dans un saladier, mélanger la maïzena et le sucre. Dans un bol, battre les oeufs en omelette puis ajouter progressivement le mélange sucre+maïzena aux oeufs. Après en avoir retiré la branche de thym, verser le lait chaud dans la préparation et mélanger le tout.
Préchauffer le four à 180°.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler le pâte brisée à la taille de votre moule.
Beurrer le moule ou y placer une feuille de papier sulfurisée, disposer la pâte brisée dedans et verser la préparation.
Mettre au four pour 50 mn.
Laisser refroidir puis placer le flan au frigo pendant 2 heures avant de déguster!


Très bon flan, l'acidulé du citron et le goût subtil du thym forment un duo original et très plaisant... à refaire!

Un dessert qui attend depuis plusieurs semaines d'être publié....

Et maintenant le dessert (plus rien à voir avec l'Inde!!)

ingrédients (pour 6 petits clafoutis):
150g de framboises (surgelées)
45g de nougat blanc
62g de farine
50g de sucre
2 oeufs
20cl de lait
15g de beurre fondu

Préchauffer le four à 200°.
Faire fondre le beurre (moi je le fais au micro ondes)
Battre les oeufs en omelette et ajouter le sucre en continuant de battre. Ajouter progressivement la farine tamisée tout en continuant de mélanger énergiquement. Incorporer le beurre fondu puis le lait.
Disposer les framboise dans des ramequins beurrés, verser la pâte par dessus et parsemer de nougat coupé en morceaux.
Mettre au four pour 20 mn.
Laisser tiédir avant de servir.

Que dire de ces petits clafoutis?? Et bien ils sont tout simplement divins!! Tellement bons que nous en avons mangé 2 chacun et sans remords en plus!!!