Me revoilà !!! Je vous rassure, je n'étais pas en vacances depuis tout ce temps... après une merveilleuse semaine en Tunisie j'ai vite repris mes habitudes : ma formation, ma recherche de stage, le ménage, les courses.... bref, ma petite routine...
Et puis avec la rentrée ma petite soeur a emménagé chez nous pour son année scolaire, sacré chamboulement de se retrouver à trois, du travail en plus mais quel bonheur de l'avoir avec nous !
Avec tout ça j'ai un peu oublié mon blog mais pas complètement puisque j'ai mis quelques recettes de côté .

Aujourd'hui c'est une recette pleine de soleil que je vous propose : mon 1er gaspacho !



Eplucher, épépiner et couper les tomates en morceaux, détailler également le concombre et le poivron en cubes. Mettre le tout dans un saladier avec l'ail et l'huile d'olive, assaisonner.
Mettre au frais et laisser reposer pendant 2 heures.
Mélanger le bouillon avec le vinaigre balsamique et la mie de pain, bien mélanger.
Avant de servir bien frais, il ne reste plus qu'à mélanger le contenu des 2 récipients et à mixer.

Et c'est là que je vous parle de mon partenariat avec Rue du commerce, grâce à Mathias, j'ai eu le bonheur de recevoir chez moi ce superbe mixer. Ce petit mixer est formidable pour ceux et celles qui, comme moi, ont peu de place... pour un minimum d'encombrement il mixe, hâche, émulsionne, fait de la chantilly.... bref il sait tout faire et en plus il est ravissant et plutôt ludique avec toutes ses couleurs ! En un mot je suis RAVIE !!!

Au menu aujourd'hui: une petite recette bien sympa inspiré du magasine "Avantage":



Préchauffer le four à 180°.
Emincer les champignons, peler et émincer l'oignon.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon et les champignons pendant 15 mn.
Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la crème et le persil, saler et poivrer.
Répartir la préparation dans des ramequins et enfourner pour 20 mn.
Servir bien chaud!

Je me suis régalée avec ces flans vite préparés et vite mangés .

Il ne fait pas encore bien chaud en ce moment alors rien de tel qu'une bonne petite soupe bien vitaminée pour se mettre en forme!
Celle-ci est tellement gorgée de soleil que même mon bol a du sortir les lunettes de soleil



Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Les mettre à cuire avec l'eau et le cube de bouillon pendant 45mn.
Ajouter le jus des 2 oranges et mixer le tout.
Saler, poivrer (très peu) et ajouter la crème, bien mélanger.

J'ai beaucoup apprécié cette petite soupe, la douceur de la carotte et le léger acidulé de l'orange se marient très bien.
De quoi faire le plein de vitamines!