Mercredi 25 mars 2009
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13:22
Mon petit blog est un peu laissé à l'abandon en ce moment... je viens de commencer une formation ce qui bien évidemment me laisse moins de temps... je m'excuse donc d'être moins présente...
je continue à passer régulièrement sur vos blogs mais je prend rarement le temps de laisser un commentaire.... mais je suis là quand même
Aujourd'hui je prends le temps de vous livrer une petite recette toute simple et légère de mousse au chocolat (l'idée vient d'
ici)
ingrédients:
150g de chocolat noir (80% pour moi)
200g de tofu soyeux
Faidre fondre le chocolat au bain marie.
Battre le tofu soyeux puis y ajouter le chocolat fondu, battre jusqu'à ce que ce soit bien homogène et verser dans les ramequins (j'ai pu en remplir 4)
Mettre au frais pendant plusieurs heures (toute une nuit par exemple).
Et voilà une délicieuse mousse que l'on peut déguster sans culpabiliser... la prochaine fois je ferai l'essai avec du chocolat au lait!
J'ai tout un tas de recettes sous le coude à partager avec vous... faut juste trouver le temps de les taper... probablement ce week-end....
A bientôt!!
Par cendrine29
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Mercredi 11 mars 2009
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2009
08:46
Quand j'étais petite ma mère me faisait souvent du riz au lait qu'elle faisait cuire au four, un délice!!
J'y ai repensé et la minute suivante je le mettais au four....une envie impulsive en bref
ingrédients:
250g de riz rond
2 litre de lait
120 g de sucre roux
4 sachets de sucre vanillé
Tout mettre dans le plat et enfourner pour 2 heures à 120°.
Le riz est recouvert d'une "peau" de lait, mon grand-père disait que cette peau était meilleure qu'un gâteau, petite je détestais ça (je n'ai plutot jamais goûté je crois bien) et aujourd'hui je ne
peux plus m'arrêter d'en manger quand je commence, un p'tit délice!! Mon mari aussi en raffole, c'est limite si on ne se battrait pas pour en avoir le plus.... mais c'est toujours moi qui
gagne à ce petit jeu, je sors mes griffes
Sous cette peau le riz a aborbé le lait tout doucement, devenant hyper moelleux .
Le riz cuit de cette façon et mangé encore tiède représente mon dessert d'enfance par excellence, ma madeleine de Proust en quelque sorte... et quand il en reste j'adore le manger froid au p'tit
dej...
Par cendrine29
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Mardi 3 mars 2009
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2009
09:01
Je sais ce n'est pas du tout la saison mais j'avais trop envie d'essayer les bâtonnets à glace que je viens d'acheter
...et
après tout... les glaces c'est bon toute l'année
ingrédients:
le jus de 5 oranges
50g de sucre roux
1 yaourt (fait maison donc un peu plus grand qu'un yaourt du commerce)
Mélanger le jus d'orange avec le sucre, ajouter le yaourt et bien mélanger.
Verser la préparation dans la sorbetière et la laisser travailler.
Après cela mettre la glace dans les moules et les mettre au congélateur pour plusieurs heures.
Quel bonheur de retrouver ce bon goût d'orange dans une glace, ça n'a vraiment rien à voir avec ce qu'on peut trouver dans le commerce!! Le yaourt apporte une petite touche d'onctuosité et de
douceur vraiment très agréable.
.... et puis....sont migons mes petits parapluies
Par cendrine29
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Samedi 14 février 2009
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09:10
Pour aujourd'hui une petite recette de dessert tout simple et joliment régressif.
ingrédients:
1 litre de lait
180g de riz rond
80g de cassonade
2 pommes golden
Comme bien souvent maintenant je fais mon riz au lait en map.
Il suffit de mettre le lait, le riz et le sucre dans la cuve et de lancer le programme "confiture". La machine travaille ensuite toute seule.
Une fois le riz terminé, le laisser refroidir et s'occuper des pommes. Les peler puis les couper en gros dés. Dans une poêle faire fondre du beurre demi sel et y faire revenir les pommes, quans
elles commencent à être tendres les saupoudrer de cassonade et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres et qu'elles aient une belle couleur dorée.
Il ne reste plus qu'à mettre un peu de pommes dans le fond d'un ramequin et de rajouter le riz au lait par dessus.
Le contraste chaud/froid est succulent, les pommes cuites de cette façon sont incomparables et s'accordent très bien avec le riz au lait pour former un dessert dont je ne me lasse pas... à vrai
dire quand j'en fais ça constitue mon repas dans son entier... et je me régale!!
Par cendrine29
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Mercredi 11 février 2009
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2009
10:53
Une recette de mousse de pommes idéale pour terminer un repas en beauté et en légèreté:
ingrédients:
2 pommes
4 cuil à soupe de crème fraîche légère
2 blancs d'oeufs
1 pincée de cannelle
4 gouttes d'arôme naturel de vanille
2 cuil à soupe de cassonade
Eplucher les pommes et les couper en dés, les faire cuire avec un peu d'eau pendnt 10 mn. Laisser refroidir. Battre les
blancs d'oeufs en neige.
Mixer les dés de pommes refroidis avec la crème fraîche, l'arôme de vanille, la cannelle et le sucre.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs à cettte préparation.
Répartir dans des ramequins et mettre au frais pour au moins 30 mn.
Avec ces quantités j'ai rempli 3 ramequins, j'ai pu en manger un mais les 2 autres ont été vite engloutis par monsieur qui en aurait même volontiers manger un de plus... en bref il a adoré
... et je dois dire que j'ai moi aussi beaucoup aimé cette petite mousse aérienne et toute douce!
Par cendrine29
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