Aujourd'hui c'est un pain très savoureux que je vous présente, idéal pour le soir avec une bonne salade, il sera aussi le compagnon parfait des pique-niques estivaux:

On commence par faire la pâte à pain (pour ne pas changer j'utilise ma machine à pain)

Disposer les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine: 300ml d'eau, 1,5 cuil à café de sel, 500g de farine et 1 sachet de levure déshydratée.
Mettre en route le programme "pâte".
Une fois le programme terminé, sortir la pâte et l'étaler de façon à former un rectangle.
Badigeonner le rectangle obtenu avec de l'huile d'olive, parsemer d'herbes de provence, de morceaux de jambon et de gruyère râpé. Rouler le tout et découper de petits tronçons que l'on disposera dans un moule à cake. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 45 mn.

Petite photo avant cuisson (parce que j'ai comme l'impression que mes explications ne sont pas d'une grande clarté...)

Il ne reste plus qu'à badigeonner le pain de jeune d'oeuf et voici ce qu'on obtient après 30 mn de cuisson à 180°:


Très bon, très simple à faire et déclinable à volonté (avec des lardons, du chèvre, du bacon, des tomates séchées.....)

Bon il est temps pour moi de terminer ce billet, un chat au gros bidon, pour ceux qui le connaissent vous aurez reconnu Titou (encore appelé "la carpette") vient de prendre possession du bureau en s'affalant sans aucune délicatesse sur mon clavier pour bien me faire comprendre qu'il était temps que je lui rende SON bureau ; )

Pas de goûter organisé chez moi  sans une bonne brioche maison (on m'en réclame systématiquement...)
Inspirée par  la vision d'un bocal de compote qui s'ennuyait dans le frigo, j'ai ressorti ma recette de brioche à la compote mais en y apportant 2 petites modifications:




Mélanger la compote et l'oeuf et compléter avec du lait pour atteindre 300 ml.
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre habituelle et mettre en route le programme "pâte".
A la fin du programme, sortir le pâton et le mettre en forme (ici j'ai façonné 4 boules que j'ai disposé dans un moule à cake). Laisser lever dans un endroit tiède pendant 1h, badigeonner la brioche de lait et la parsemer de sucre en grains puis la mettre à cuire à 180° pendant 20/25 minutes.

Toujours aussi moelleuse et légère...cette brioche est un régal....

 Alors que dire de plus, à part Bon Appétit???!!!

De bons petits pains au lait pour le goûter...ici on adore ça!!! Natures, aux pépites de chocolat, à la farine de chataîgne..c'est toujours un régal!! Cette fois j'ai utilisé ma farine figue/noisette/chataîgne (trouvée à la minoterie Dréan à Cleguer) , déjà utilisée ici pour un pain de mie excellent (à chaque réunion de famille on m'en redemande tellement tout le monde l'apprécie!)
J'ai repris la recette des petits pains à la farine de chataîgne (en changeant l'intégralité de la farine par ma farine figues...)