C'est une période un peu compliquée pour nous en ce moment avec le déménagement.... en  semaine mon mari est déjà dans le nouvel appartement tandis que moi je reste dans l'ancien jusqu'à la fin du préavis (fin décembre)... ça fait tout drôle de se retrouver seule (enfin pas tout à fait puisque mes poilus sont avec moi biensûr ; )..... mais ça a aussi de bons côtés... c'est plutôt agréable de se retrouver un peu avec soi-même, de vivre à son propre rythme, de regarder ce qu'on veut à la télé, de lire au milieu de la nuit dans le lit sans risquer de réveiller son chéri... et puis ça permet de cuisiner toutes les petites choses dont je raffole et que monsieur n'aime pas....
Depuis quelques semaines je me fais donc une cure de fruits de mer à laquelle ont joliment participé ces petits flans:



Préchauffer le four à 160°.
Mélanger les oeufs et la crème, ajouter le curcuma et les moules, assaisonner.
Verser le mélange obtenu dans les petits moules (à briochettes ou à muffins) et faire cuire au bain-marie pendant 50 mn.
Laisser refroidir et démouler.

Ces petits flans sont aussi bons froids que tièdes, personnellement je les ai dégustés tièdes le premier soir accompagnés d'un peu de riz basmati et froid le lendemain avec une belle salade.

Ce week-end nous avons donc fêté dignement les 29 ans de l'homme de la maison...pas de grande fiesta parce que je ne suis pas vraiment en état mais un apero déjeunatoire avec toute ma famille et une petite soirée sympa entre amis pour jouer à la WII comme de grands enfants (rigolade assurée!!)
Du côté du ravitaillement, il y avait, pour commencer, quelques petits cakes et des bouchées qui n'ont pas fait long feu!

Les petits cakes:

ingrédients:

200g de thon au naturel
200g de thon au naturel
3 oeufs
240 ml de lait écrémé
80 g de chapelure
sel et poivre
quelques tomates séchées

Émietter le thon dans un saladier, ajouter les oeufs, la chapelure, le lait, les tomates séchées coupées en très petits morceaux, saler, poivrer.
Mettre  la préparation dans des empreintes à muffins
Cuire à 175° pendant 30 mn (45mn si vous faite un seul gros cake)

Cette recette est un classique chez moi et remporte toujours un franc succès!

Sur la même base j'avais également préparé des petites bouchées à la sardine en diminuant les quantités par 2, en supprimant les tomates séchées et en remplaçant le thon par 2 boites de sardines à l'huile au citron:

C'était ma première tentative avec de la sardine et je n'ai pas été déçue! Et puis l'avantage de ces petits cakes c'est qu'ils sont bien plus légers que les cakes habituels, on peut en manger 2  fois plus!!

Et pour terminer,aujourd'hui c'est Titou qui, du fin fond du doux pays de ses rêves, vous dis au revoir et à demain pour une succulente recette de tarte au sucre made in Renard gourmande!!

Il y a quelques semaines j'avais posté cette recette de cake au thon, aujourd'hui c'est une nouvelle variante, au saumon , que je vous propose:

CAKE AUX 2 SAUMONS

ingrédients:

350 g de saumon en boîte
2 tranches de saumon fumé
3 oeufs
240 ml de lait écrémé
80 g de pain dur réduit en poudre
sel et poivre 

Émietter le saumon dans un saladier, ajouter les oeufs, et le pain  réduit en poudre.
Ajouter le lait, saler et poivrer.
Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux et les incorporer à la préparation.
Cuire à 175° pendant 45 mn.

Ce cake est un délice, servi froid avec une salade de tomates...Mmmmm!!!