Mercredi 14 octobre 2009
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2009
08:43
Une envie express de douceur ???
Attention, ouvrez bien les yeux, ça va aller vite, très vite !!!!
D'abord besoin d'une pâte brisée, un petit tour sur le net...et soudain....
LA révélation !!!
Une pâte brisée prête en 1 mn chrono, ça vous tente ? Si si c'est possible !! Encore plus rapide que de dérouler une pâte du commerce..... regardez donc par
ICI. J'étais sceptique mais, franchement,rien à dire, je suis conquise !
Donc pour la pâte il vous faut : 250g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 10 cl d'huile, 8 cl d'eau et un peu de sucre (ici c'est pour une tarte sucrée sinon remplacer le sucre par 1 cuil à
café de sel).
Mettre tous les inggrédients dans un plat ayant un couvercle et secouer... secouer vigoureusement... en ôtant le couvercle vous constaterez que les ingrédients se sont amalgamés, il ne vous reste
plus qu'à former une boule avec... votre pâte est prête !!!
On attaque maintenant la préparation de la garniture :
Faire fondre 300 g de pralines roses dans 300 g de crème fraîche puis laisser réduire pendant 15 mn.
Voici déjà venu le temps de la cuisson :
Faire cuire la pâte (que vous aurez préalablement étaler dans votre plat à tarte) à blanc pendant 10 mn à 180°.
Verser la garniture dessus et poursuivre la cuisson pendant 15 mn.
Laisser refroidir et placer au frigo.
Alors rapide, non ??
Cette jolie tarte bien "girly" est en plus tout à fait délicieuse !
Par cendrine29
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Mercredi 15 juillet 2009
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2009
13:54
Petit come back sur mon blog délaissé avec une recette de tarte au citron meringuée, facile, rapide, légère et délicieuse... que demander de plus ?!
Réalisée pour l'anniversaire de ma grand-mère qui fêtait ses 81 ans dimanche dernier, cette tarte a terminé en beauté et en légèreté un repas bien copieux :
ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée
4 oeufs
85 g de fructose
3 citrons
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
100g de sucre glace
Prélever le zeste des citrons avant de les presser.
Mélanger les oeufs et le sucre puis y ajouter les zestes et le jus de citron.
Verser le mélange sur le fond de tarte préalablement piqué avec une fourchette.
Enfourner pendant 25 mn à 180°.
Pendant que la tarte est au four, préparer la meringue. Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, incorporer progressivement le sucre glace.
Il ne reste plus qu'à répartir la meringue sur la tarte. Remettre le tout au four pour environ 15 mn, jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
Bon appétit !
Par cendrine29
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Mercredi 15 avril 2009
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2009
12:43
Bonjour tout le monde!!!
J'espère que vous avez passé de très bonnes fêtes de Pâques???!!! En ce qui me concerne, tout s'est passé à merveille... très belle journée auprès de ma petite famille... un repas somptueux
(quand je vois à quel point ma maman cuisine bien je me dis que j'ai encore beaucoup à apprendre!!).... des éclats de rire... et... des chocolats.... beaucoup de chocolats...
Comme souvent lors des réunions familiales, j'étais chargée du dessert.... il me fallait quelque chose de facile à transporter pour ne pas risquer d'accident pendant le trajet (1 heure de
voiture)... j'ai tout de suite pensé à une tarte repérée chez
Eryn il y a déjà quelque temps... c'était l'occasion idéale!!!
La recette est
ICI, je l'ai suivie à la lettre, elle est absolument parfaite!! Les photos pour vous
faire saliver:
La pâte est délicieuse, le lit au citron aussi et le bavarois aux framboises Mmmmm.... un pur bonheur!!!
Cette tarte a remporté un grand succès, tout le monde a adoré! Elle est en plus vraiment facile à faire, n'hésitez pas!!
Avant de vous quitter je ne résiste pas à l'envie de vous montrer ma récolte gourmande... ben oui... à bientôt 30 ans ma maman m'offre encore des chocolats à Pâques.... cette année le temps ne nous
a pas vraiment permis de le faire mais sinon on va encore les chercher dans le jardin
Alors regardez un peu cette superbe poule, accompagnée de sa petite soeur je trouve qu'elle a vraiment fière allure!! :
Je crois bien que je vais me régaler!!
Par cendrine29
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Samedi 10 janvier 2009
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2009
15:49
L'année dernière je faisais ma première galette des rois! A l'époque j'avais choisi une version
pommes vanillées/caramels au beurre
salé qui s'était avérée délicieuse mais cette année c'est à la frangipane et rien qu'à la frangipane que je voulais ma galette!
Pour me simplifier la vie j'ai acheté la pâte feuilletée (peut-être que l'année prochaine je la ferai enfin moi-même!) et concernant la frangipane j'ai choisi une recette
d'ô Délices que j'ai suivi à la lettre si ce n'est pour la proportion de poudre d'amandes que j'ai augmenté afin de terminer mon paquet:
ingrédients:
2 pâtes feuilletées
3 oeufs
125 g d'amandes en poudre
100 g de sucre
1 cuil à soupe de farine
70 g de beurre ramolli
1 cuil soupe de rhum
Battre les oeufs en omelettes, y ajouter progressivement la poudre d'amandes, le sucre, la farine, le beurre et le rhum. Bien mélanger le tout.
Dérouler la pâte feuilletée, y étaler la frangipane (nepas oublier la fève!!) et recouvrir de la 2ème pâte feuilletée.
Badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf et un peu de lait et mettre à cuire à four chaud pendant 25 mn à 200°.
J'y avais mis une fève que je conserve depuis toute petite, un petit âne tout doré, cette année c'est l'homme qui a eu l'honneur d'être le roi
Voilà une galette qui a été bien appréciée par tout le monde, j'ai trouvé la frangipane particulièrement bonne, légère, pas grasse du tout... une recette que je vais garder précieusement!
Une dernière petite part pour la route??
Par cendrine29
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Lundi 7 avril 2008
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2008
10:28
Une recette réalisée à la demande de ma soeurette alors qu'elle feuilletait un de mes derniers livres de cuisine, un petit Larousse consacré au chocolat, je ne pouvais pas le lui refuser. .... et
puisqu'elle mange chez moi tous les jeudi midi...l'occasion de les faire était toute trouvée....
ingrédients:
1 pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf
180 g de chocolat noir pâtissier
30 cl de crème liquide
3 bananes
Préchauffez le four à 180°.
Garnissez de pâtes vos petits moules puis procédez à une cuisson à blanc. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette, puis recouvrez-la de papier sulfurisé ajusté pour couvrir aussi les bords.
Garnissez toute la surface de légumes secs puis enfournez de 10à 15 mn.
Retirez les légumes secs puis le papier, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez le fond de pâte avec le jaune d'oeuf battu.
Enfournez encore de 3 à 5 mn.
Pendant ce temps cassez le chocolat en morceaux et faîtes le fondre doucement au bain-marie avec la crème. Mélangez bien.
Coupez les bananes en rondelles. Disposez en les 2 tiers sur le fond de pâte et versez dessus la crème au chocolat.
Décorez le dessus avec le reste de banane (et éventuellement des amandes effilées).
Mettre 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
Avec de tels ingrédients ça ne pouvait être que bon et effectivement ça l'était....très bon même!! Ma petite soeur est retournée à l'école avec le coco bien rempli ce jour-là!
Par cendrine29
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