Gratins de patates douces

Publié le par cendrine29

A la minute où j'ai vu cette recette sur le blog "La cuisine de Marie" j'ai su qu'elle allait très vite se retrouver sur ma table... finalement ça a mis plus de temps que prévu mais la voici la voilà:



La recette de Marie est ICI mais je vous en fais quand même un copié collé, je n'ai rien changé car la recette est absolument parfaite!

Ingrédients :

6 patates douces

500 g de Brousse

2 oeufs

30 cl de lait entier

Persil, Coriandre, Ciboulette

1 pincée de Curry, Gingembre, Cumin, Paprika

Sel et poivre 5 baies


Préchauffez le four à 160°C.

Épluchez les patates douces et coupez-les en très fines lamelles.

Lavez, séchez et effeuillez toutes les herbes : le persil, la ciboulette et la coriandre.

Réservez quelques brins de ciboulette pour la déco. Ciselez finement toutes les herbes.

Mélangez les herbes avec le Brousse, ainsi que les épices : Curry, Gingembre, Cumin, et Paprika. Salez et donnez un tour de moulin à poivre.

Fouettez les 2 oeufs entiers avec les 30 cl de lait, et mélangez à la préparation précédente.

Versez une partie de cette préparation dans le fond des cocottes, préalablement beurrées, puis recouvrez de lamelles de patates douces, en les superposant harmonieusement.

Entre chaque couche, versez une ou deux cuillères à soupe de la préparation au brousse.

Enfournez et faites cuire pendant environ 1 h 30, en vérifiant la cuisson avec une lame de couteau.

Sortez le gratin du four, parsemez de ciboulette ciselée, et servez aussitôt.

 


Verdict: j'ai ADORE!!! Merci Marie pour cette superbe recette!!

 


Publié dans les légumes!!

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mikele 14/06/2009 06:38

j'ai justement des patates douces qui attendent gentiment :)
Bon dimanche

APPARTEMENT MARRAKECH 21/05/2009 14:02

Yamm yamm!ca me tue carrement je sais pas comment preparer sa mais Je vais essayer de mon mieux

Appartement Marrakech

Marie Cuisine 01/05/2009 22:25

Ravie que cela t'ait plu ; nous nous avions adoré aussi.
Merci Cendrine pour le clin d'oeil, Bisous, et bon premier mai, Marie

titichoupinette 01/05/2009 08:52

ca a l'air tres bon
j'en ai jamais mangé de la patate douce

alice 30/04/2009 20:47

merveilleux ton site est vraiment beau et plein de recettes que j'ai envie de faire je n'étais pas venue depuis longtemps et je suis contente d'être passée par là continues t'es géniale !!!!! bisous