mini cakes à la noix de coco

Publié le par cendrine29

Hier mes parents m'ont fait le bonheur de venir me voir (avant le déménagement je les voyais pour ainsi dire tous les jours... maintenant que la distance m'en empêche ça me manque beaucoup!).
Pour l'occasion j'ai préparé quelques mini cakes à la noix de coco, trouvant en plus de cette façon l'occasion d'étrenner mon moule en silicone tout neuf (je commence à en avoir une belle collection mais c'est toujours celui que l'on n'a pas qu'il nous faut, non?? ).


ingrédients:
125g de farine
1 cuil à café de levure chimique
125g de beurre
140g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 oeufs
125g de noix de coco



Préchauffer le four à 170°.
Tamiser la farine avec la levure. Travaillez le beurre jusqu'à obtention d'une pommade, puis ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporer les oeufs un par un puis ajouter la farine et la noix de coco. Bien mélanger.
Verser la pâte dans les petits moules (ou dans un grand moule) et faire cuire à 170° pendant 15/20 mn (35 mn pour un grand gâteau).
Laisser refroidir (ou pas ) et déguster à l'heure du thé!


Mmmmm..... ce bon p'tit goût de noix de coco.... je ne m'en lasse pas!!

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norhia 27/11/2011 16:01

J'ai préparé des mini cakes et je suis en train de les déguster avec un thé. J'ai juste divisé la quantité de sucre par deux sinon j'ai respecté la recette. Je cherchais exactement ces quantités là
pour pouvoir les faire cuire dans mon moule à mini cakes en silicone.
C'est un pur régal, surtout avec ce temps un peu gris, ça réchauffe et ça réconforte!
Merci beaucoup pour cette recette, et je vais aller me balader encore sur ton blog histoire de voir un peu ce qu'il y a de bon.

cendrine29 01/12/2011 10:37



contente si tu t'es régalée !!



Les 2 chefs 11/02/2009 09:55

Mum,sa a l'air délicieux toute ses différentes saveur.

La cuisine de Céline 10/02/2009 23:34

ils sont très appétissants tes cakes, ca me dirais bien d'en gouter

laure 10/02/2009 17:50

sympa ces cakes!!

Clem 10/02/2009 17:10

Hihihi c'est vrai ça, je n'ai jamais le moule qu'il faut... Tes petits gâteaux ont l'air délicieux!