crème à la farine de châtaigne

Publié le par cendrine29

Je suis tombée sur cette recette en me baladant sur le site "Supertoinette" et j'ai sauté sur l'occasion de terminer mon sachet de farine de châtaigne:



ingrédients:

1/2 litre de lait

60g de farine de châtaigne

2 jaune d'oeufs

1 cuil à soupe de sucre


Faire chauffer le lait, ajouter la farine tamisée, le sucre et les jaunes d'oeufs. Mélanger constamment sur feu doux. Une fois que le mélange devient épais, retirer du feu et mettre dans des ramequins (j'ai pu en remplir 4) et laisser refroidir avant de mettre au frais.


Le goût des ces crème est vraiment très bon, par contre j'ai trouvé la consistance un peu trop pâteuse, pas assez crémeuse, je pense qu'il conviendrait de mettre un peu moins de farine pour que ce soit parfait. Une bonne façon de déguster la farine de châtaigne en tout cas!


Vous cherchez des idées de recettes contenant cette délicieuse farine??

Je peux vous proposer:


les crêpes

le pain au soja et à la châtaigne,

les pains au lait,

les muffins pommes/châtaigne

le flan

le gâteau à la châtaigne, aux noix et aux amandes

la tarte mousseuse à l'eau de rose

le cake châtaigne, lardons et chèvre

les sablés


BON APPETIT !!!!




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rauschy 05/02/2009 12:57

il faudra que je revienne par ici, j'ai un paquet de farine de chataignes qui se morfond dans mon placard !

veropapilles 05/12/2008 22:03

A goûter, car ça doit être très sympa comme goût... Biz;Véro

titichoupinette 02/12/2008 08:40

je ne connaissais pas cette creme moi je fais juste des cakes avec la farine de chataigne

Marjolaine 01/12/2008 22:54

La farine de châtaigne apporte une petite touche goûteuse et originale dès lors qu'on l'utilise. Je n'avais jamais pensé à y avoir recours pour préparer des crèmes. Quelle bonne idée. Ca nous permet de rester quelques temps encore en automne avant de basculer définitivement en hiver.
Bonne fin de soirée.

céline 01/12/2008 13:00

Elle a l'air bonne cette crème, il va falloir que j'investisse dans la farine de chataigne!!!