petits flans aux moules et au curcuma

Publié le par cendrine29

C'est une période un peu compliquée pour nous en ce moment avec le déménagement.... en  semaine mon mari est déjà dans le nouvel appartement tandis que moi je reste dans l'ancien jusqu'à la fin du préavis (fin décembre)... ça fait tout drôle de se retrouver seule (enfin pas tout à fait puisque mes poilus sont avec moi biensûr ; )..... mais ça a aussi de bons côtés... c'est plutôt agréable de se retrouver un peu avec soi-même, de vivre à son propre rythme, de regarder ce qu'on veut à la télé, de lire au milieu de la nuit dans le lit sans risquer de réveiller son chéri... et puis ça permet de cuisiner toutes les petites choses dont je raffole et que monsieur n'aime pas....
Depuis quelques semaines je me fais donc une cure de fruits de mer à laquelle ont joliment participé ces petits flans:


   ingrédients:
250g de moules décortiquées
1 cuil à soupe de curcuma
3 oeufs
25 cl de crème liquide
sel, poivre

Préchauffer le four à 160°.
Mélanger les oeufs et la crème, ajouter le curcuma et les moules, assaisonner.
Verser le mélange obtenu dans les petits moules (à briochettes ou à muffins) et faire cuire au bain-marie pendant 50 mn.
Laisser refroidir et démouler.

Ces petits flans sont aussi bons froids que tièdes, personnellement je les ai dégustés tièdes le premier soir accompagnés d'un peu de riz basmati et froid le lendemain avec une belle salade.
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chrystel 13/11/2008 20:05

ça doit être excellent. Original en plus. Je n'y ai jamais pensé.
Bises
Chrys

Thytange 13/11/2008 19:31

Je crois que je vais adorer tes petits flans
merci pour cette recette

céline 13/11/2008 17:16

Sympa comme petit flan...J'aime beaucoup et ce mélange de saveurs doit donner un bon petit goût a ces petits flans

irisa 13/11/2008 15:25

C'est de la cuisine de filles dirait aussi mon chéri ! c'est délicat et délicieux en tout cas !

titichoupinette 13/11/2008 14:21

ca a l'air tres bon et facile à faire