petits pains jambon/fromage

Publié le par cendrine29

J'avais commencé à vous parler de notre expédition "la saleté ne passera pas" en vous présentant mes muffins pommes/châtaigne  et en vous promettant la recette des pains au jambon qui les accompagnaient....oui... mais voilà..... je suis tête en l'air et je suis passée à autre chose en oubliant mes  petits pains....
Heureusement il n'est jamais trop tard pour bien  faire alors voici enfin cettes fameuse recette:


ingrédients:
1 oeuf + lait (rajouter le lait jusqu'à obtenir 325g)
500g de farine
30g de beurre
1 cuil à café de sel
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
100g de jambon coupé en petits morceaux
100g de gruyère râpé

Pour ne pas changer, j'utilise ma machine à pain (on ne change pas une équipe qui gagne!!). Mettre donc le mélange oeuf+lait, le beurre coupé en morceaux, le sel, la farine puis la levure dans la cuve et mettre en route le programme "pâte". Au bip rajouter le jambon puis le gruyère.
Au terme du programme retirer le pâton de la cuve puis former les petits pains, les laisser lever dans un endroit tiède. Au bout d'une heure, badigeonner les pains d'un mélange jaune d'oeuf/lait et parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four à 180° pendant une vingtaine de minutes.

Parfaits pour un pique nique, ces petits pains sont vraiment très bons, très moelleux... mais la prochaine fois je pense que je rajouterai mon jambon un peu plus tard afin de retrouver des morceaux un peu plus gros à l'intérieur.

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stéphanie 07/03/2009 18:17

Salut Cendrine! Je viens de découvrir ton blog et je le trouve vraiment chouette! J'ai fait hier soir tes petits pains jambon fromage et ils ont eu un grand succès! Ce qui m'a le plus bluffé c'est leur moelleux... Une seule question (à propos d'une autre recette) où as-tu trouvé tes moules à empreintes pour petits-beurre et autres? Ils sont vraiment chouettes! Bises à bientôt!

cendrine29 07/03/2009 18:39


Merci pour le compliment, je suis heureuse que cette récette ait été une réussite!
Tu parles de l'emporte pièces qui permet d'écrire sur les biscuits? Je l'ai eu grâce à une bloggeuse qui me l'avait envoyé, je sais qu'on en trouve en Allemagne, en France par contre je ne sais pas
du tout où en trouver... désolée!
Sinon pour les petits gâteaux j'utilise des moules en silicone que je trouve un peu partout selon l'occasion (Liddl, casa, gifi....)


nana 12/01/2009 07:50

çà pourrait ravir mon jeune fils amateur de boulange et oui! lol si jeune

chrystel 03/11/2008 21:25

Ils sont rudement appétissants tes petits pains. Je t'en chiperais volontiers un. Je note
Chrys

tini 03/11/2008 13:55

Ils ont l'air bien bons ces petits pains salés..moi je rajoute les ingrédients quand la pâte a fini de lever dans la map, comme ça c'est pas trop en purée.

titichoupinette 29/10/2008 08:33

il faudra que j'essaie cette recette