pôelée de courgettes au chorizo

Une recette toute simple dénichée "Entre rires et cuisine" qui elle -même l'avait trouvé chez "Biscottine", parfaite pour utiliser les bonnes courgettes du jardin de ma grand-mère:

ingrédients:
6 courgettes
1 chorizo (1/2 chorizo fort pour moi)
2 tomates (pour moi une boîte de tomates pelées)
2 oignons
1 gousse d'ail
2 cuil à soupe d'huile d'olive
sel, poivre et persil (pas de persil pour moi)

Faîtes revenir les oignons émincés et l'ail hâché dans l'huile d'olive.
Ajoutez les courgettes et les tomates et laissez cuire 5 mn.
Mouillez avec un verre d'eau, assaisonnez et laissez mijoter environ 10 mn.
Ajoutez ensuite le choizo en tranches, saler, poivrer et laissez encuire mijoter quelques minutes.

Et voilà, difficile de faire plus simple...très pratique pour les soirs où on est pressé de mettre les pieds sous la table sans se prendre la tête!