Jeudi 3 avril 2008
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16:54
Depuis le temps que je me disais qu'il fallait que j'en fasse....c'est chose faite etje ne suis pas déçue, j'en ai déjà refait plusieurs fois et je ne compte pas m'arrêter là!!!
J'ai utilisé une recette bien connue de Marmiton et maintenant je comprend pourquoi elle plaît tellement!
Je vous donne la recette telle que je l'ai réalisé, c'est à dire avec quelques petites modifications (pas de zestes, 1 peu moins de sucre...):
ingrédients:
4 citrons
130 g de sucre
2 oeufs et 1 jaune
1 cuil. à soupe de maÏzena
Presser les citrons et mettre le jus dans une casserole avec le sucre et la maÏzena, remuer et mettre à chauffer à feu doux.
Battre les oeufs et les incorporer au contenu de la casserole tout en remuant sans arrêt.
Mettre à feu fort et continuer à remuer avec un fouet, le mélange va commencer à s'épaissir.
Oter du feu et mettre en pots, laisser refroidir puis conserver au frais.
Quel régal!!! Pour moi qui adore le citron cette crème est une merveille absolue....très dur d'y résister...sur du pain, de la brioche, dans un yaourt ou simplement à la petite cuillère....c'est
trop bon!!
Alors un conseil, si vous ne connaissez pas le lemon curd et que vous aimez le citron, foncez!! En plus elle ne contient pas de beurre...aucune excuse pour ne pas en faire ; )
Moi j'ai la ferme intention d'en refaire binetôt pour garnir un gâteau roulé, ou des macarons...ou pourquoi pas sur des crêpes.... bon ben moi je vous laisse, j'ai justement des citrons dans ma
corbeilles à fruits...je crois bien que je vais aller leur faire un sort!
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