mousse de fromage blanc à la vanille et aux graines de pavot

Publié le par cendrine29

Une recette dénichée dans un magazine,  j'ai retrouvé le petit bout de papier dans  mes affaires (ou dans mon fouillis si vous préférez ; )  alors que je cherchais justement une  idée de dessert... un petit tour dans les placards pour voir si j'ai tout ce qu'il faut ...et hop c'est parti:

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ingrédients:
2 oeufs
50g de fromage blanc
4 cuil à soupe de crème liquide
1/2 cuil à soupe de farine
1/2 cuil à café d'extrait de vanille
1 cuil à soupe de graines de pavot
40g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 feuilles de gélatine

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une casserole, mélangez au fouet les jaunes d'oeufs, le fromage blanc, la crème liquide, la farine, l'extrait de vanille et les graines de pavot.
Faites cuire 2 à 3 mn à feu doux jusqu'à ébullition. Retirez du feu. Incorporez la gélatine égouttée. Battez les blancs en  neige avec une pincée de sel. Dès qu'ils commencent à être fermes, ajoutez petit à petit le sucre en poudre et le sucre vanillé. Incorporez délicatement les blancs à la préparation avec une spatule en bois. Versez dans des ramequins et laissez prendre au  réfrigérateur pendant 4 heures.

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Gros coup de coeur pour ce dessert qui a  terminé en beauté notre repas de Saint Valentin (d'où la préssence des petits coeurs en sucre...)
J'ai adoré la consistance ( une vraie mousse comme je les aime)) et le goût particulier apporté par les graines de pavot!

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cuisinecrea 23/02/2008 21:48

Léger, mignon et gourmand, c'est pour moi cette mousse!
Bisous Cendrine.

Nuage de Lait 23/02/2008 18:26

un p'tit gourmand est passé par là?
joli dessert pour une Saint Valentin

labas 22/02/2008 22:48

sympa ces petites crèmes!

Fredee 21/02/2008 10:46

Roooo j'adore ta recette!! je l'imprime tout de suite! je cherchais justement une tite idée de mousse pas trop lourde pour me debarasser de mes blancs d'oeufs!! Merchi merchi!

Fredee

steffy 19/02/2008 14:00

hum!!!!!!!!!!! je te pique la recette une fois de plus!!!!!