mini flans de carottes au cumin

Publié le par cen_drine

Une recette inspirée du livre "Cuisiner facile avec les moules souples" (Marabout chef) que je viens de m'offrir!! Ben oui, faut bien se faire des pt'its cadeaux de temps en temps!!!

MINI FLANS DE CAROTTES AU CUMIN

dimanche_015

ingrédients:

500g de purée de carotte surgelée (j'en ai fait une fraîche!!)
4 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuil. à café de cumin en grains
1 cuil. à café de cumin ne poudre
sel, poivre

J'ai divisé ces quantités en 2 et j'ai pu remplir 18 empreintes à mini muffins...

Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez la crème et battez le tout en omelette. Salez, poivrez et parsemez de cumin en poudre. Ajoutez la purée de carottes et le cumin ne grains; mélangez bien l'ensemble.
Versez la préparation dans les empreintes et enfournez pendant 25 mn.
A la sortie du four, laissez reposer 10 mn avant de démouler.

J'ai tout simplement ADORE ces petits flans!!! Même mon mari qui n'aime pas les carottes m'a dit "ouais c'est pas mal..." incroyable quand on sait à quel point il DÉTESTE les carottes cuites!!!! On les a mangé tiède le midi et froids le soir....très bons dans les 2 cas...
Je vais en refaire très vite...ce petit goût de cumin...Mmmmm

Publié dans les légumes!!

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steffy 06/03/2007 18:40

Super ta déco!!!!

Christelle 06/03/2007 11:08

J'ai en fait il y a peu de temps et c'est vraiment très bon. Très jolie photo.bises

Mour18 06/03/2007 10:11

Et bien, je vois que tu as trouvé ton bonheur... Du coup je suis retournée dans ma librairie, mais ils ne l'avaient plus, snif... Je profiterai de tes recettes !

Cathy 05/03/2007 20:31

Très belle association de saveurs !

renardgourmande 05/03/2007 18:33

Superbe. J'essaie! et ta guirlande de carottes, super mimi! Merci pour la bonne idée