crème à la clémentine et au thé

Publié le par cen_drine

Un petit dessert tout simple et vitaminé...

Crème à la clémentine et au thé

cr_me___la_mandarine_007

ingrédients:

8 clémentines
2 oeufs entiers + 2 jaunes
80g de sucre
20g de beurre
10cl de crème fleurette
10cl de thé fort

Prélevez les zestes de 4 clémentines et pressez les toutes.
Dans une casserole, mettez les oeufs entiers, les jaunes, le sucre, le beurre en morceaux, la crème, le thé, le jus et les zestes de clémentines.
Faites cuire sur feu très doux sans arrêter de remuer au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirez du feu, versez la préparation dans des coupelles (j'ai pu remplir 6 ramequins) puis mettez au four au bain-marie pendant 45 min. à 120°. Laissez reposez les crèmes 30 min. avant de les déguster tièdes ou froides!

cr_me___la_mandarine_001

Nous les avons préféré froides...moi j'ai beaucoup aimé, mon mari a trouvé qu'il manquait un peu de sucre...un dessert sympa à refaire!!

Commenter cet article

MISTOUFLETTE65 11/03/2007 18:46

EXTRA je suis séduite , je teste très vite !!!

renardgourmande 09/03/2007 17:30

J'en veux! J'en veux! Miam que ça a l'air bon!Merci pour le petit mot gentil. J'en avais bien besoin. Ça va mieux maintenant...la vie continue, non? :-)J'ai fait du serviettage hier. 4 sous-verres et une boîte que j'ai peinte fermée et que j'ai dû ouvrir au couteau et qui ne referme plus complètement maintenant. Dommage, elle est vraiment jolie!

Chris 08/03/2007 13:21

J'aime tes ramequins et la couleur de cette petite crème... Elle doit être bien parfumée!

Cerise 08/03/2007 11:51

Trop jolies tes crèmes dans ces ramequins...

leonine19 08/03/2007 10:59

hmm,j'adore!