hamburger végétarien

Une recette qui m'a séduite à la minute où je l'ai vu (dans un livre de recettes Tex Mex offert par mon mari).

HAMBURGER VEGETARIEN

J'ai d'abord réalisé les pains à hamburger d'après la recette de mon livre "Recettes tendances, machine à pain" aux éditions City!

ingrédients:

120 ml d'eau
170 ml de lait
1 oeuf
25 g de beurre
1 cuil à café de sel
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger

Mélanger le lait, l'eau, l'oeuf et le sel dans la cuve. Ajouter le beurre coupé en dés. Mettre la farine et ensuite la levure.
Lancer le programme "pâte".
A la fin du programma façonner 6 boules, les poser sur une grille et laisser lever 45 mn. Badigeonner d'eau tiède et saupoudrer de graines de sésames. Mettre à cuire au four à 200° pendant environ15/20 mn.

Ensuite préparation du burger aux épinards:

ingrédients:

1 oignon
150g d'épinards surgelés
60 g de semoule de maïs
2 cuil à soupe de farine
1 oeuf
sel, poivre

Eplucher l'oignon et l'émincer, le faire blondir dans 2 cuillerées d'huile bien chaude. Ajouter les épinards et les faire suer. Saler et poivrer.
Mouiller avec 0.25 l d'eau. Verser la semoule de maïs et la laisser gonfler à petit feu environ 10 mn. Ensuite, hors du feu, incorporer 2 cuil de farine, l'oeuf et 3 cuil à soupe d'huile.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle, y verser la pâte en façonnant avec une cuillère 4 burgers (moi j'en ai fait 6 ) que l'on fait dorer de chaque côté.

Ouvrir les petits pains en 2, les garnir de sauce épicée, concombre, poivron, tomate, salade et de burgers aux épinards.

On a adoré!! Ca change du hamburger habituel...plus sain et bien meilleur que dans les fasts food!!
En plus c'était la première fois que je faisais des pains à hamburger et je suis ravie, ils étaient extras!!!