Il y a quelques jours je vous faisais la liste des cadeaux reçus pour Noël, parmi eux se trouvaient 15 kilos de farine... je sais ça peut paraître étonnant comme cadeau de Noël... mais quand le hasard a fait que mon petit mari s'est retrouvé dans une minoterie (pour son travail) il n'a pas résisté à l'envie de me ramener plein de belles farines pour que je puisse lui préparer les bons pains et brioches qu'il aime tant...vous l'aurez compris, c'était un cadeau intéressé ; )
Il y a quelques semaines j'ai étrenner la farine figue/châtaigne/noisette (une spécialité de la minoterie en question:) pour faire ce pain de mie:
ingrédients:
150ml de lait.
150ml d'eau
50g de beurre mou
2.5cs de sucre
1.5cc de sel
500g de farine figue/noisette/châtaigne
1 sachet de levure
Dans la MAP fonction pâte, façonnage (je fais cuire le pain de mie dans un plat à cake), levage (environ 1h) puis cuisson au four (une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson).
Nature ou tartiné de beurre salé ce pain est à tomber! Tout le monde a adoré au goûter, au p'tit dej... il doit aussi être délicieux légèrement toasté et dégusté avec du foie gras par exemple...
J'en ai refait un aujourd'hui, entièrement à la map cette fois, et ça a encore été une totale réussite!! Le dimanche, notre repas de midi se résume souvent à un gros p'tit dej et ce pain est parfait pour ça (gourmand sans être trop sucré ni trop gras). En conclusion, si vous avez l'occasion de vous rendre à Cleguer (petite ville bretonne comme on les aime), n'hésitez pas à vous arrêter à la minoterie Dréan ou vous pourrez trouver cette petite merveille de farine....ou alors il reste la possibilité de faire son propre mélange figue/noisette/châtaigne à ajouter à sa farine habituelle ; )
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