Depuis le temps que je me disais qu'il fallait que j'en fasse....c'est chose faite etje ne suis pas déçue, j'en ai déjà refait plusieurs fois et je ne compte pas m'arrêter là!!!


J'ai utilisé une recette bien connue de Marmiton et maintenant je comprend pourquoi elle plaît tellement!
Je vous donne la recette telle que je l'ai réalisé, c'est à dire avec quelques petites modifications (pas de zestes, 1 peu moins de sucre...):


Presser les citrons et mettre le jus dans une casserole avec le sucre et la maÏzena, remuer et mettre à chauffer à feu doux.
Battre les oeufs et les incorporer au contenu de la casserole tout en remuant sans arrêt.
Mettre à feu fort et continuer à remuer avec un fouet, le mélange va commencer à s'épaissir.
Oter du feu et mettre en pots, laisser refroidir puis conserver au frais.

Quel régal!!! Pour moi qui adore le citron cette crème est une merveille absolue....très dur d'y résister...sur du pain, de la brioche, dans un yaourt ou simplement à la petite cuillère....c'est trop bon!!
Alors un conseil, si vous ne connaissez pas le lemon curd et que vous aimez le citron, foncez!! En plus elle ne contient pas de beurre...aucune excuse pour ne pas en faire ; )
Moi j'ai la ferme intention d'en refaire binetôt pour garnir un gâteau roulé, ou des macarons...ou pourquoi pas sur des crêpes.... bon ben moi je vous laisse, j'ai justement des citrons dans ma corbeilles à fruits...je crois bien que je vais aller leur faire un sort!

Une recette dénichée dans un magazine,  j'ai retrouvé le petit bout de papier dans  mes affaires (ou dans mon fouillis si vous préférez ; )  alors que je cherchais justement une  idée de dessert... un petit tour dans les placards pour voir si j'ai tout ce qu'il faut ...et hop c'est parti:



Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une casserole, mélangez au fouet les jaunes d'oeufs, le fromage blanc, la crème liquide, la farine, l'extrait de vanille et les graines de pavot.
Faites cuire 2 à 3 mn à feu doux jusqu'à ébullition. Retirez du feu. Incorporez la gélatine égouttée. Battez les blancs en  neige avec une pincée de sel. Dès qu'ils commencent à être fermes, ajoutez petit à petit le sucre en poudre et le sucre vanillé. Incorporez délicatement les blancs à la préparation avec une spatule en bois. Versez dans des ramequins et laissez prendre au  réfrigérateur pendant 4 heures.


Gros coup de coeur pour ce dessert qui a  terminé en beauté notre repas de Saint Valentin (d'où la préssence des petits coeurs en sucre...)
J'ai adoré la consistance ( une vraie mousse comme je les aime)) et le goût particulier apporté par les graines de pavot!